宜兴教育云

宜兴市杨巷小学五（1）班  马雨昕

宜兴山美、水美，小吃更美，我们这里的小吃数不胜数，其中我最爱吃的是那热气腾腾、皮薄肉嫩的馄饨，它能让你吃了一口就流连忘返。

馄饨不仅味儿好，而且看相也好。馄饨，它的皮又糯又薄，比玻璃还要透明，从外面往里面看，简直可以看到里面的馅儿。一只只雪白的馄饨里面裹着红色的猪肉馅，嫩绿的青菜，还有清脆欲滴的香葱。闻一闻，顿时让人口水直流三千尺。我迫不及待地咬了一口，皮软软的，糯糯的，很有嚼劲，里面透着一点儿醋的酸味。馄饨馅又鲜又嫩，闭上眼睛身体好像很轻盈，腾云驾雾一般。如果放点儿辣酱的话，会更加美味，在冬天里吃最好不过了。

馄饨的做法很简单：只要把准备好的猪肉剁成肉酱，然后再把洗干净的青菜放在滚水里烫上三四分钟，等到半熟的时候，再把他们从热水里撩出来，用冷水冷却一下，接着用干净的毛巾把它们的水拧干，然后把它们剁碎，最后把躲好的猪肉和青菜放在一起，搅拌一下，再加上调料，使劲的搅拌。过了一会儿，馄饨馅就做好了。然后把馅放在馄饨皮上，卷起来，包成一个耳朵形，一个像模像样的馄饨就包好了，然后把包好的馄饨放在锅里煮上三四滚水，就可以吃了。喜欢吃辣椒的朋友还可以加上一勺红红的辣油，一碗色香味俱全的馄饨就做成了。

吃馄饨的时候也挺有意思的。吃馄饨时，我喜欢先在馄饨的边上咬一口，把它的汤吸进嘴里，闭上眼睛细细品尝。然后再把馄饨的皮吃掉，在喝一口汤，最后再吃馄饨馅，品尝它“细”的味道和“柔”的味道。

    有一次，我在煮馄饨的时候发现一只只雪白的馄饨浮在水面上，就像是一只只白天鹅在水面上嬉戏。从此，我给馄饨起了个别名——“白天鹅”。